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2005.08.25 (Thu)

簡単お昼ごはん☆ツナとわかめの混ぜずし

 1品で、でもそう手を抜かず子供たちのお昼ごはんを用意したい・・・そんなときのレシピです。

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 今日は、残りごはんと家に常備しているものを使って混ぜずしにしてみました。先日コストコで購入した乾燥わかめ。大袋にビビりながら開封してみると・・、ひとつでも半年は持つって感じのわかめギッシリ袋が2袋入っていました。昨日の夕食に作ったわかめのパリパリかき揚げに感動して、うちでもぜひわかめを消費してみようではないか!と盛り上がってみたものの、実際使ったのは2g・・ (((´・ω・`)カックン… 増えるわかめって今更ながらだけど、ほんっとに増えるんですよね。用心して少量からもどして良かった。

 わかめと相性のいいツナときゅうり、それと彩りにいり卵、白ゴマで香ばしさをプラスしました。わかめの持つ「潮臭さ」というか、海のものって感じのにおいが、実はあまり得意じゃないので、しょうがをすし酢に加えました。好き好きかもしれないけど、しょうがを利かせた方がより美味しいかな。

 うちの次男Jくんは最近ムラ食いがひどくて、結構頭がイタイ。離乳食が始まって以来、大食いだと身内の間では有名な次男。今まで小2の長男と同じ量かそれ以上食べていたのに、ここ1ヶ月ばかりパタリと食欲を失ったんだよね。夏の暑さのせいか? なので、1品で色んな食材が摂れる混ぜごはん系の食事は結構重宝してます。ウロウロしだす前に、パパッと短時間で食べさせることもできるし。
 うちの息子のようにムラ食い真っ盛りだとか、食が細いお子さんにもこのレシピはオススメかも。混ぜずしのレシピはコチラ
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